Polpa de maracuja adoçado com xarope de maracuja.
50ml
12 anos 50 ml
(Mix Cajá-Manga, suco de limão e cachaça)
(Mix Cajá-Manga, suco de limão e vodka Ketel One)
( Caju , rapadura , limão siciliano e cachaça )
( Caju , rapadura , limão siciliano e vodka Ketel One )
(Whisky Howler head, xarope de banana, suco de limão siciliano e clara de ovo)
(Aperol, gin Tanqueray, suco de limão siciliano, açúcar e suco de laranja)
(Gin Tanqueray, suco de limão, açúcar, xarope de limão siciliano, angostura de laranja e basilicão)
(Negroni, suco de limão, suco de laranja, xarope de rapadura, clara de ovo, angostura de laranja e angostura)
(Xarope de Lichia, vodka ketel one infusionada com lichia e suco de limão)
(Licor 43, whisky Jack Daniel´s, suco de limão siciliano, água de coco e gengibre)
Xarope de maracujá, suco de limão, tequila branco, cointreau e pimenta tabasco
(Xarope de maracujá, xarope de gengibre, suco de limão, água com gás)
(Suco de limão, suco de laranja, suco de morango, suco de abacaxi, água com gás)
(Aperol, espumante brut e água com gás)
(Gin tanqueray, vermut e campari)
(Whisky Jack Daniel´s, suco e xarope de limão siciliano, açúcar, angostura e clara de ovo)
(Espumante brut, cointreau e frutas)
(Aperol, whisky buffalo trace, amaro averna, suco e xarope de limão siciliano)
(Rum Bacardi, suco de limão e hortelã)
(Licor 43, café expresso e rum havana)
(Abacaxi, açúcar, leite de coco e rum branco)
( Limão , xarope de açúcar e cachaça )
( Limão , xarope de açúcar e vodka Ketel One )
( Morango ,
(Morango, xarope de açucar, limão siciliano e vodka Ketel One )
Demi Sec
Paes artesanais servidos com manteiga de ervas, azeite extra virgem, sardela, pesto de tomate seco e conserva de berinjela com abobrinha.
Filé mignon, pão miga, cebola crispy e maionese de trufa negra.
Bolinho de arroz com camarão, tomate e aioli de limão siciliano.
Bolinho de arroz com cordeiro, maionese picante, hortelã e picles de cebola roxa.
Burrata fresca, papa al pomodoro com pão artesanal tostado e azeite extra virgem.
Burrata, salada de tomate cereja, manjericão e mix de pães.
Pão de Brioche artesanal, blend punch, cheddar inglês, cebola crispy, guanciale e molho poivre, acompanhado de fritas
Frango frito marinado no shoyo, gengibre e alho, acompanha maionese kewpie de pimenta sichuan
Almondegas da casa ao molho pomodoro, finalizadas com óleo de manjericão, grana padano e acompanhada de pães artesanais.
Filé mignon com molho de mostarda e batatas fritas
Salada caesar, alface romana, molho caesar, grana padano e bacon
Camaroes inteiros VG, grelhado no azeite do mar, pimentas, salsa e acompanhadas de pães artesanais.
Lâminas de atum fresco servido com molho cítrico picante, maionese kewpie, azeite de salsa e chilli crunch.
Polvo grelhado, purê de batata, páprica espanhola, gremolata e maionese kewpie.
salada caprese com burrata fresca e redução de balsâmico.
salada bottega, tomate cereja, mix de folhas, cenoura, palmito, mozzarella de búfala, batata palha e molho de mostarda .
Spaghetti, guanciale e pecorino romano.
Spaghetti, molho de grana padano, espumante, camarão, salsinha e limão siciliano.
Casareccia, molho de tomate, vodka, creme de leite e pimenta calabresa.
Papardelle, ragu de cordeiro e creme de pecorino.
Casareccia servido com molho bolonhesa clássico e grana padano.
Pappardelle servido na manteiga com grana padano a trufa negra.
Pappardelle servido na manteiga com grana padano e trufa negra
Tortelline recheado de cordeiro ao molho de grana padano, demi glace e trufa negra.
Gnocchi, polvo grelhado, alcaparras, azeitonas pretas e farofa de pão com limão siciliano.
Gnocchi, molho bolonhesa e grana padano.
Gnocchi de batatas salteado na manteiga trufado com cogumelos frescos, porcini e grana padano
Gnocchi, manteiga, grana padano e trufa negra
Lasanha de ragu angus, creme de grana padano, demi glace e trufas negras
Ravioli recheado de ricota fresca e espinafre, servida com molho bolonhesa, manteiga e óleo de hortelã.
Tortelline recheado de ossobuco baseado, servido com molho al pomodoro e grana padano ralado na hora.
Filé mignon, cogumelo porcini, brócolis crocantes e purê de batata.
Polvo grelhado com risoto de tomate e pangrattato crocante.
Ossobuco, risotto milanese e demi glace.
Lomo de bacalhau assado lentamente no azeite extravirgem com batatas, verduras e ovo cozido, finalizado com alho confit, gremolata e flor de sal.
Filé mignon, papardelle com molho de grana padano e gremolata
Filé mignon com molho de pimenta verde e batata frita
Peixe do dia grelhado, purê de batata salsa, vinagrete e gremolata de coentro
Bolo de chocolate, calda de maracujá e creme fraiche
Creme Brulee de Doce de Leite
Salada de batatas com maça verde, chimichuri e pão tostado
Batata frita, presunto de parma, ovo perfeito e trufa
Blend 200 g, brioche, guanciale ,cheddar ingles e molho poivre.
Miolo do ancho, batata dauphunois e molho de mostarda
Rechead com gorgonzola e requeijão, molho citrico de vinho branco
Massa de espinafre, burrata, pomodoro e limão siciliano
Arroz caralori, camarões e limão siciliano.
(Gin tanqueray, suco de limão, açúcar, xarope de limão siciliano e angostura)
(Whisky black label, whisky buffalo Trace, suco de limão e mel)
Johnnie Walker Blond, refrigerante citrus e laranja
Tequila Don Julio, xarope de açucar, suco de limão siciliano - sal na borda
Vodka Sminorf, suco de limão, xarope de açucar, agua com gás, espuma de gengibre e folha de hortelã